Véritable Quiche Lorraine

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Voici une excellente recette, c'est celle que je réalisais lors de mon apprentissage en boulangerie. Depuis 10 ans ont passé, c'est toujours cette quiche que je prépare à ma petite famille et elle est toujours aussi délicieuse :)

Une véritable Quiche Lorraine
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Ingrédients :
Pour la pâte brisée et la massa à quiche :

  • 2OOg de farine
  • 4Og de beurre
  • 1OOml d'eau
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel
  • 4 oeufs
  • 4OOml de crème liquide
  • 5OOml de lait
  • poivre, muscade
  • 2OOg de lardons allumettes
  • gruyère rapé


       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de pause : 10 minutes
soit une dégustation sous 1 h 15 minutes




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