Tarte aux fraises ou framboises

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Ma mère nous a toujours fait d'excellentes tartes au fruits avec les fruits du jardin congelés en hiver ou des fruits en boite ou avec des fruits frais de saison !
C'est léger, c'est frais, c'est bon et assez vite fait surtout si on a le tour de main !


Tarte aux fraises ou framboises
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Ingrédients :
3 oeufs
90g de sucre
100g de farine
1 pincée de levure chimique

crème pâtissière :
1 sachet de préparation de crème pâtissière
1 demi litre de lait
sucre selon ce qui est indiqué sur le paquet de préparation
ou une crème pâtissière artisanale faite avec un demi litre de lait

Fraises ou framboises ( décongelées possibles)
Kirsch (facultatif)

       

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Faire un biscuit :
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange forme un ruban blanc et épais ( 10 minutes  au batteur vitesse maximale)
Mélanger la farine à la levure et ajouter cela avec un fouet aux oeufs battus en tamisant de préférence.
Mettre dans un moule à fond de tarte ou un moule à biscuit et faire cuire à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes environ sans ouvrir la porte du four.

Démouler et laisser refroidir.
Pendant ce temps faire la crème pâtissière comme indiqué sur le paquet de préparation ou selon votre recette.

Quand le tout à refroidi, enlever la peau de la crème pâtissière et l'étaler sur le fond de tarte après l'avoir un peu aspergé de schnaps ( Si on a des enfants on peut laisser les convives mettre eux mêmes le schnaps à leur guise). Recouvrir de fruits ( décongelés ou frais).
Pour une meilleure tenue on peut faire un nappage avec un paquet de préparation acheté en grandes surface mais ce n'est pas indispensable.

Servez frais !
Tarte aux fraises ou framboises

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