Tagliatelles fraîches au basilic

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Tagliatelles fraîches au basilic qui peuvent être servies avec surtout des viandes en sauce car s'est excellent.

 

 



séchage des tagliatelles
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
Ingrédients :

200g semoule fine (pour dessert)

2 oeufs

1 cuillère à soupe d'eau tiède

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre

6g de sel fin

50g de farine

30g de basilic frais ciselé

 

 



       

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Mélanger tous les ingrédients (sauf la farine) dans un mixer, puis vérifier la texture qui doit être souple et homogène.Boule de pâte fraîche
Découpe des lamellesÉtaler des petits morceaux de pâte  pour former un rectangle d'environ 15cm par5cm et d'une épaisseur  de 0.5mm. Rouler ensuite ses plaques de pâtes et les tailler en fines lamelles de 5mm.

 Disposer les tagliatelles sur un manche à balai puis les cuire dans de l'eau salée. Une fois cuites les faire revenir dans un peu de beurre et servir.

Séchage des tagliatelles

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