Sauté d'escargots aux amandes au micro-ondes.

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Ingrédients :
Pour 4 personnes :
  • 4 douzaines d'escargots (petits gris).
  • 100 gr de poitrine de porc salée.
  • 100 gr de jambon de montagne.
  • 100 gr de tomate.
  • 100 gr d'amande concassée.
  • 20 gr de beurre.
  • 30 cl de vin blanc.
  • 10 gr de farine.
  • 1 gousse d'ail.
  • bouquet garni.
  • Persil en branches.
  • sel.
  • poivre.

- Contient du lait recette sans oeuf sans oeuf   - Contient du gluten -

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Détailler le jambon de montagne et la poitrine en dés.

Blanchir les dés de poitrine 2 minutes à pleine puissance.

Dans une jatte,chauffer le beurre.
Faire revenir les dés de jambon et la poitrine 1 minute à 100%.

Ajouter la farine.
Mouiller avec le vin blanc.

Vin conseillé : Beaujolais nouveau.

Ajouter les dés de tomate,l'ail.
Cuire à couvert 10 minutes à 100%.

Verser les escargots égouttés.
Mélanger,assaisonner.
Cuire à nouveau 2 minutes à 75%.

Parsemer d'amandes concassées passées au grill 2 minutes et de persil haché.

Vin conseillé : Beaujolais nouveau.

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Recette proposée par wolvert claudine
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