Risotto aux asperges

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Un plat simple à réaliser qui associe la finesse d'un duo de riz rouge et blanc aux asperges vertes.

Risotto aux asperges et porc
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   - Recette B
Ingrédients :
Pour 2 personnes :
- 1 verre de riz (un duo de riz bio rouge et blanc, a été utilisé)
- un petit oignon
- 2 côtelettes de porc (ou de l'échine)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 100 g d'asperges vertes cuites
- 2 grosses cuillères à soupe de crème d'avoine
un peu d'huile d'olive


       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Faire revenir dans l'huile chaude l'oignon finement émincé.
Pendant ce temps, découper en lanières d'1/2 cm les côtelettes de porc.
Quand l'oignon a blondi, ajouter les lanières de porc et les faire colorer.
Ajouter les 2 cuillères à soupe de soja.
Ajouter ensuite le verre de riz.
recette du risotto avec lanières de porc
ajouter la crème et les asperges au risottoLorsque les grains de riz sont translucides, ajouter un verre d'eau tiède salé.
Lorsque le riz aura bu tout le liquide, recommencer avec un second verre puis un troisième.
Goûter alors si le riz est cuit (sinon ajouter à nouveau un peu d'eau), ajouter les asperges et la crème fraîche, bien remuer, poivrer éventuellement avant de servir, dés lors que les asperges sont chaudes.

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Recette proposée par Laurence 13   ; Visitez son Site Web : Loisirs créatifs et fiches créatives
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