Quiche aux poireaux et au chèvre

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La quiche poireaux-chèvre est un excellent plat, qui peut également être servi en entrée ou à l'apéritif s'il est présenté sous forme de miniatures.

Votre quiche aux poireaux, accompagnée d'un peu de salade verte
- Contient du lait sans oeuf sans oeuf   - Contient du gluten -
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 beaux poireaux
- 4 oeufs
- 25 cl de crème semi-épaisse
- 200 gr de lardons
- 1 bûche de chèvre
- 1 oignon
- Muscade
- Poivre

       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Faire revenir à feu moyen les lardons dans une poêle (sans ajouter de matières grasses).
Quand les lardons ont rendu un peu de leur graisse, ajouter les poireaux coupés en fines lamelles et l'oignon émincé et laissez cuire environ 10 minutes.
Préparation des poireaux
Battre les oeufs, ajouter la crème, le poivre et la muscade (pas de sel, les lardons sont suffisamment salés).
Etaler la pâte feuilletée dans le plat à tarte. Y mettre les poireaux, oignons et lardons. Ajouter les oeufs battus et parsemer de lamelles de fromage de chèvre.
Cuire au four à 160°C pendant 30 minutes environ. Insérer une lame de couteau au centre, si elle ressort sèche, c'est prêt !!

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