Petits fours à la pâte d'amande

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Des petits fours à la pâte d'amande que mes enfants font eux-même (à l'exception du sirop) tellement c'est facile !

Fait par mes enfants :PETIT FOUR DE PATE D'AMANDE ET COCO OU NOIX OU ABRICOT SEC
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
1 Kg de sucre
1 litre d'eau
600 gr de poudre d'amande
100 gr de cerneaux de noix
100 gr de noix de coco en poudre
100 gr d'abricots secs
100 gr de pruneaux
Colorants alimentaires
Petits ramequins en papier


       

Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de pause : 5 minutes
soit une dégustation sous 36 minutes

Préparez votre sirop avec le sucre et l'eau que vous faites bouillir puis baisser un peu le feu et laisser cuire une demi heure jusqu'à que cela fasse "la goutte", c'est a dire que lorsque avec une cuillère vous prenez un peu de ce sirop et vous reverser dans la casserole la dernière goutte doit rester collée et le sirop doit un peu s'épaissir.
Quand le sirop est prêt verser progressivement la poudre d'amande nécessaire pour constituer une pâte d'amande.
Colorer selon vos préférences et confectionner des petites boules .
Puis avec chaque boule sa déco :
- Coco : rouler la boule dans la poudre de noix de coco
- Noix : mettre un cerneau de noix de chaque coté de la boule
- Abricot sec : fendre l'abricot et enlever le noyau et introduire la boule
- Pruneau : comme pour l'abricot sec.

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