Parmentier au canard

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Plat très facile à réaliser, familial, économique par rapport au prix du tout fait en supermarché !!!

Parmentier au canard
- Contient du lait sans oeuf sans oeuf   - Contient du gluten -
Ingrédients :
4 cuisses de canard ou 1 (grosse) boîte de confit de canard
200 g de champignons de paris
1kg de pommes de terre
Ail, échalottes, persil haché
Lait, noix de muscade, sel, poivre,
gruyère râpé, chapelure.

       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Emietter les cuisses de canard, puis mettre cette viande dans une grande poële (ou wok), ajouter les champignon hachés grossièrement, de l'ail, échalottes hachées, persil.
Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre, les cuire à l'eau, égoutter et les écraser. Ajouter 1/4 de litre de lait, saler, ajouter une pointe de muscade (on peut également y ajouter de la crème fraîche).
Dans un plat à gratin, mettre l'appareil viande - champignons, puis recouvrir de la purée de pommes de terre, saupoudrer de gruyère râpé, puis de chapelure et quelques noix de beurre. Enfourner 30 à 35 min à 220°C.

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