Gâteau léger & délicieux aux patates douces

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Un gâteau gourmand, simple et délicieux, économique, que tout le monde aime, facile à réaliser. (Sans gluten et sans lait, compatible régime Seignalet)

Gâteaux sucré et léger de patates douces (aimé autant des enfants que des adultes)
sans lait sans produit laitier sans lait   - Contient des oeufs sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
1 kg de patates douces (patates sucrées blanches ou roses)
100 g de sucre (blanc ou sucre de cannes roux)
4 blancs d'œufs en neige
2 cuil. à soupe de Rhum ou d'anisette (ingrédient optionnel)
2 gousses de vanille bourbon (ingrédient optionnel. Autre vanille possible)

       

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Épluchez les patates douces puis faites les bouillir 45 mn. Passez les au presse-purée ou un robot type thermomix ou écrasez-les avec une fourchette.épluchez puis écrasez les patates douces (celles-ci sont blanches mais vous pouvez en prendre des roses)
Mixez tous les ingrédientsDans un saladier, mettez votre purée de patates avec le sucre, le beurre fondu, les œufs, le rhum, la vanille, puis les blancs d'œufs en neige. Mélangez énergiquement à la main (ou avec l'aide d'un robot)
Beurrez le moule à gâteau. Versez votre pâte et mettre au four 45 mn. Thermostat 6 ou 180 degrés.Thermostat 6 ou 180 de gré dans le four pendant 45mn

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