Figues caramélisées et jambon de Parme

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Un mélange sucré-salé:
Des figues moelleuses caramélisées au vinaigre balsamique et des croutons dorés accompagnent le jambon de parme.
Une recette facile et rapide.


Figues caramélisées et jambon de Parme
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
pour 4 personnes:
  • 8 figues noires
  • 4 tranches de pain
  • 8 tranches de jambon de Parme ou autre jambon italien
  • 3 cs de vinaigre balsamique
  • 3 cs d'huile d'olive
  • sel
  • poivre


       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Couper le pain en cubes pour former des croutons.
Couper les figues en quartiers.
Répartisser les tranches de jambon sur 4 assiettes.
Dans une poële, faire chauffer l'huile d'olive, y jeter les croutons et faire dorer quelques minutes.
Retirer les croutons et les répartir sur les 4 assiettes.
Laisser le fond d'huile dans la poële pour les figues.
Mettre les figues à cuire à feu doux dans la poële en remuant sans cesse.
Lorsqu'elles sont légèrement grillées, ajouter le vinaigre balsamique hors du feu et attendre 1 à 2 minutes qu'il caramélise.
Saler et poivrer au gout.

Répartir dans les assiettes.
Servir immédiatement.

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