crevettes flambée au cognac et son riz aux petits légumes

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Epatez votre famille ou vos amis avec des ingrédients simples, une recette que l'on peut réaliser à l'improviste car elle utilise des crevettes congelées.

Crevettes flambées au cognac
- Contient du lait sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
500g de crevettes surgelés,1 échalote, 10 cl de cognac,20cl de crème fraiche, 1 sachet de riz, 1 carotte, 1 courgette, du beurre, 10 cl de vin blanc

       

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 1 h
Dans une poêle, mettez à chauffer vos crevettes surgelées  pour les décongelér (sans matière grasse), pensez à remuer de temps en temps.
Pendant ce temps , épluchez l'échalote et coupez la en fines lamelles. Puis faire revenir les lamelles dans du beurre.
Faites bouillir de l'eau pour votre riz. Epluchez la carotte et la courgette et coupez les en petits dés.
Lorsque vos crevette ont rendu toute leur eau, égouttez les, puis les remettre dans la poêle avec le cognac, laissez chauffer un peu puis flambez.
Lorsque l'échalote commence à changer de couleur ajoutez le vin blanc et laissez cuire. Quand tout le vin a été absorbé rajoutez l'échalote aux crevettes puis mélangez en ajoutant la crème.
Dans une poêle, faites cuire les dés de légumes avec du beurre et faites cuire votre riz. Laissez cuire vos légumes pendant 20 min environ ( il faut qu'ils soient encore croquants), puis mélangez les avec votre riz que vous aurez égoutté.
il ne vous reste plus qu'à servir : d'un côté les crevettes avec échalote et crème et de l'autre votre riz au petits légumes.
Petit conseil: pour les repas de fête, remplacez les crevettes par des noix de St Jacques ou des noix de pétoncles...

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