Confit de canard

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Le confit de canard est plat culinaire de gascone, idéal pour les fêtes de fin d'années.

Confit de canard
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
2 cuisses de canard
2 ailes de canard
2 magrets de canard
800 gr de graisse de canard
4 bocaux avec joint

       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 h 30 minutes
Une fois que les morceaux de canard ont passé 24 h au sel.
Il faut rincer les morceaux à l'eau.
Morceaux de canard mis au sel
Cuisson des morceaux dans la graisse de canardMettre les morceaux à cuire dans la graisse de canard pendant 90 minutes.
Mettre les morceaux dans les bocaux, les remplir de graisse.
Vous pouvez maintenant les stériliser.
Compter 30 minutes une fois que l'eau bout.
Confit de canard avant la stérilisation

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