Colin et petits légumes en papilllotes

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Vos enfants ont du mal à manger du poisson. Réaliser cette recette avec eux. Les petits légumes restent croquants et ils adorent.

Colin et ses légumes en papillote
sans lait sans produit laitier sans lait   sans oeuf sans oeuf   sans gluten sans gluten   -
Ingrédients :
Pour 3 personnes :
- 3 filets de colin (congelé c'est possible aussi)
- 4 carottes
- une échalote
- 3 fonds d'artichaut
- 10 tomates cerises
- sel et poivre
- un peu de persil
- 6 olives vertes
- huile d'olive

       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Préchauffez votre four à 200°C.
Placer une feuille d'aluminium (ou mieux  et moins toxique : du papier cuisson) dans un plat allant au four, la feuille doit être assez longue pour permettre de fermer une fois la préparation terminer.
Mettre de l'huile sur le papier à l'aide d'un pinceau. Placer les 3 filets de colin dessus.
Emincez les carottes en juliennes ou en petites rondelles et répartissez les sur le poisson.
Couper les tomates en deux puis les rajouter sur le poisson.
Couper finement l'échalote et la mettre sur le poisson.
Couper les olives et les fonds d'artichaut en petits dés et les mettre sur la préparation.
Salez, poivrez et parsemez du persil.
papillote colin légumes
Fermer la feuille de papier.
Mettre votre plat au four pendant 40 minutes.
Avant de servir vérifier que le poisson soit bien cuit.
Pour accompagner votre papillote, faites un bon riz.
Bon appétit !

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