Chevreau au four

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Le chevreau est souvent méconnu, découvrez cette recette de chevreau au four qui est très facile à réussir.
Vous allez adorer ce plat complet avec ces pommes de terre en accompagnement.


Chevreau au four
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Ingrédients :
• 1,5kg de chevreau quart arrière
• 25cl de vin blanc sec
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• 3 brins de persil
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 3 cuillères à soupe d’huile
• Sel et poivre
• 600g de pommes de terre


       

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 h 15 minutes
Dans un plat, versez le vin blanc, le concentré de tomates, 2 verres d’eau et l’huile. Mélanger bien tout.
Ajoutez l’oignon coupé, l’ail, le persil et la feuille de laurier.
Lavez le chevreau et égouttez-le. Mettez le au milieu du plat, salez et poivré.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les et mettez-les dans le plat autour du chevreau en les mélangeant à la sauce.
Enfournez pendant 75 minutes  à 210°C.

Régalez vous !

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