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Charlotte aux fraises - maison |  |  |
Facile et légère, cette charlotte peut convenir à tout les gourmands ! un dimanche en famille et hop une charlotte aux fraises finie !
 - Contient du lait - Contient des oeufs  sans gluten - | Ingrédients :
Pour la crème anglaise :
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Temps de préparation : 30 minutes
| Faites tremper les feuilles de gélatine pendant 5 minutes dans l'eau froide. Préparez la crème anglaise : faites chauffer le lait, mélangez le sucre et les jaunes d’œufs dans un bol. Quand le lait boue, incorporez hors du feu les jaunes et le sucre. Laissez épaissir à feu doux sans cesser de tourner. Ajoutez la gélatine, bien égouttée et laissez tiédir |
| Battez la crème fraîche afin d'obtenir une crème fouettée (un conseil : la crème fraîche doit être froide, pour la battre ajoutez 1 ou 2 glaçons). Mélangez avec la crème anglaise froide. Prendre un moule à charlotte, le garnir de biscuits légèrement trempés dans le Kirsh, allongé d'eau. Disposez dans le moule une couche de crème puis de fraises. Alternativement jusqu'à ce que le moule soit rempli. Recouvrez d'une couche de biscuits trempés |
| Posez une assiette sur le moule, tenez au réfrigérateur pendant 6 heures au moins. Pour préparer la sauce à la groseille : versez la gelée de groseilles dans une petite casserole. Ajoutez un verre d'eau. Amenez à ébullition en remuant pour que le mélange soit bien lisse. Ajoutez le kirsh hors du feu. |
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Recette proposée par
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