Boeuf sauce tomate piquante

pour 3 à 4 personnes :
1 morceau de boeuf à braiser de 500 g ou plus
2 oignons
2 à 3 piments oiseaux séchés
2 carottes
1 boite de purée de tomate
la même quantité de vin blanc
sel
poivre
huile d'olive                

Mettre un c à s  d'huile d'olive dans un faitout. Faire dorer le morceau de boeuf , au préalable poivré, sur tous les côtés à feu vif.
Sortir la viande. Ajouter un peu d'huile et mettre les deux oignons émincés dans le faitout.
Faire revenir.
Ajouter la viande, la sauce tomate, le vin et les deux carottes coupées en rondelles ainsi que le piment.

Laisser mijoter une heure et demie à feu doux.
C'est prêt.