tarte pomme -cannelle

 
Je vous suggère de la déguster tiède , presque froide .
C est un dessert léger , qui conviendra même après un repas copieux, et qui vous rappellera les tartes aux pommes des grands mères...


Ingrédients :
5 pommes à tarte ( pas de pommes acides comme la grany!!)
1 pâte feuilletée de qualité ( dans le commerce, évitez les 1ers prix) ou mieux la faire soi-même
4 blancs d'oeufs,1 jaune
6 c à soupe de sucre en poudre
2 c a café de  cannelle en poudre
une tasse à café ras-bord de poudre d amandes
une c à soupe de beurre
Contient
       
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pelez vos pommes , enlevez le coeur et ses pepins ,  et coupez les en rondelles assez fines ( sans trop )
dans une poele anti adhésive mettez le beurre et vos petites tranches de pommes, faites les revenir a feu tres doux en les saupoudrant d'une c a café de cannelle et de 2 c a soupe de sucre en poudre.
Quand les tranches ont pris legerement couleur,enlevez la poele du feu.
Pendant qu elles tiedissent , battez les 4 blancs et le jaune d'oeuf avec une c a cafe de cannelle, 4 c a soupe de sucre rases,et la tasse a café de poudre d amandes.
Beurrer et fariner un moule a tarte,disposez la pate feuilletée,puis rangez avec gout vos tranches de pommes pour faire un joli dessin sur cette pate.
Versez par dessus le melange oeuf, sucre, cannelle, poudre d'amande.
Enfournez therm:5-6 pendant 25 a 30 mn.



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