Un duo de patates juste cuites au four avec un peu d'huile d'olive et à basse température, pour profiter pleinement de la saveur particulière de la patate douce.

Ingrédients :
Pour 4 personnes
1 patate douce bio
5 belles pommes de terre bio (taille moyenne en non bio !)
3 cs d'huile d'olive
1 ou 2 petites échalottes
Poivre
1 petite cuillère d'épices à couscous

sans lait   sans oeuf   sans gluten   - Recette
       

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 h 10 minutes Eplucher les pommes-de-terre et les échalottes mais pas forcément la patate douce (sa peau épaisse est non seulement comestible mais aussi très riche...). Les laver.

Découper en gros dés et disposer dans un plat à four. Verser 3 cuillères à soupe, les épices, un tour de moulin pour le poivre et enfourner pour 1h10 à 150°.

Mélanger à 3 ou 4 reprises pendant la cuisson.




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