Le classique gateau chocolat : moelleux à coeur, croquant en surface par son glaçage.
Des décors au chocolat et des amandes font une décoration idéale et naturelle.

Ingrédients :
180 g de chocolat patissier
4 oeufs
200 g de sucre
100 g de beurre
4 cuillères à soupe rases de farine

Pour le glaçage :
40 g de chocolat patissier
10 g de beurre
éventuellement des décos en chocolat (bonbons chocolatés colorés etc...)
- Contient du lait - Contient des oeufs - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes Faire fondre le chocolat patissier avec le beurre au micro-ondes.

Séparer les jaunes et les blancs.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter au chocolat fondu refroidi, les jaunes, puis le sucre, la farine et incorporer progressivement les blancs en neige.




Faire cuire 30 mn dans un four préchauffé  à thermostat 5/6 (180°).
Glaçage (sur le gateau refroidi) :
Faire fondre le chocolat patissier avec le beurre.
Etaler ce glaçage sur la surface du gateau à la spatule.

C'est lorsque le glaçage est refroidi mais encore mou, que l'on peut y incruster des décorations bonbons au chocolat, des amandes...


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