Une crème de mangues en verrines, accompagnée de coulis de framboises

Ingrédients :
Pour environ 6 verrines de 8cl :

1 boîte de mangues au sirop (250 gr)
2 feuilles de gélatine alimentaire

Pour le coulis de framboises:
100 gr de framboises
50gr de sucre en poudre
20 cl d'eau

sans lait   sans oeuf   - Contient du gluten -
       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de pause : 1 h
soit une dégustation sous 1 h 20 minutes

Egoutter les mangues en gardant 1/2 verre de sirop
Les passer au mixer.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, pour les faire ramollir.

Faire chauffer légèrement le sirop et y faire fondre la gélatine.
Mélanger à la purée de mangues.

Verser dans des verrines et mettre au frais une heure pour que ça prenne.


Coulis de framboises :
Mettre les ingrédients dans une casserole et faire bouillir pendant 10 mn.
Passer au mixer, puis au chinois pour enlever les grains.

Faire refroidir, puis verser dans les verrines sur la crème de mangues.



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