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Les laits à base de végétaux, ce sont par exemple : le lait de soja, le lait de riz, le lait d'orge, le lait d'amande. Chacun a ses propriétés et sa saveur : par exemple, le lait de riz est le lait végétal qui apporte le moins de goût et peut s'utiliser facilement en cuisine salée ou sucré. Le lait d'amande est à réserver aux préparations sucrées.
Remplacer le lait de vache par un lait végétal est bien meilleur pour la santé car le lait de vache vendu aujourd'hui n'est plus ce qu'il était il y a 20 ans : de nos jours, « les techniques de pasteurisation, d'homogénéisation et de stérilisation UHT détruisent les enzymes du lait de vache qui auraient pu être bénéfiques. Les vaccinations, les prises d'hormones de croissance (Outre-Atlantique) et d'antibiotiques, l'alimentation par des produits traités, font que les vaches donnent un lait riche en toxines » résume le Pr Jean-Pierre Willem dans son livre Prévenir et vaincre le cancer.
Le lait végétal peut être aussi obligatoire remplaçant du lait de vache en cas d'intolérance au lactose (le sucre du lait, concernerait 5 millions de français souvent sans qu'ils ne le sachent !) ,d'allergie à la caséine (la protéine principale du lait) touchant principalement les enfants, ou pour suivre le régime hypotoxique du Dr Seignalet.
Définition précédente Définition suivante
Crème de tartre Lait d'amandes
Velouté au potimarron 
Truites sauce amandine SGSC
Terrine d'été aux harengs doux 
Soupe aux fânes de carottes
Petits fondants au chocolat SGSC 
Mini cakes salés sans gluten
Gratin dauphinois sans lait de vache 
Gibassier
Gateau des rois brioché à la MAP 
Cake aux harengs aux Oméga-3
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Lait végétal
Les laits à base de végétaux, ce sont par exemple : le lait de soja, le lait de riz, le lait d'orge, le lait d'amande. Chacun a ses propriétés et sa saveur : par exemple, le lait de riz est le lait végétal qui apporte le moins de goût et peut s'utiliser facilement en cuisine salée ou sucré. Le lait d'amande est à réserver aux préparations sucrées.
Remplacer le lait de vache par un lait végétal est bien meilleur pour la santé car le lait de vache vendu aujourd'hui n'est plus ce qu'il était il y a 20 ans : de nos jours, « les techniques de pasteurisation, d'homogénéisation et de stérilisation UHT détruisent les enzymes du lait de vache qui auraient pu être bénéfiques. Les vaccinations, les prises d'hormones de croissance (Outre-Atlantique) et d'antibiotiques, l'alimentation par des produits traités, font que les vaches donnent un lait riche en toxines » résume le Pr Jean-Pierre Willem dans son livre Prévenir et vaincre le cancer.
Le lait végétal peut être aussi obligatoire remplaçant du lait de vache en cas d'intolérance au lactose (le sucre du lait, concernerait 5 millions de français souvent sans qu'ils ne le sachent !) ,d'allergie à la caséine (la protéine principale du lait) touchant principalement les enfants, ou pour suivre le régime hypotoxique du Dr Seignalet.
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Crème de tartre Lait d'amandes
Recettes avec "Lait végétal"
Velouté au potimarron Truites sauce amandine SGSC Terrine d'été aux harengs doux Soupe aux fânes de carottes Petits fondants au chocolat SGSC Mini cakes salés sans gluten Gratin dauphinois sans lait de vache Gibassier Gateau des rois brioché à la MAP Cake aux harengs aux Oméga-3