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Brider une volaille, une viande ou un gibier, consiste à le ficeler afin d'en préserver la forme durant la cuisson.
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Brunoise Aspic
Tarte de Poulet Fermier aux moules Cailles du Quercy à l'échalote au micro-ondes.
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Brider
Brider une volaille, une viande ou un gibier, consiste à le ficeler afin d'en préserver la forme durant la cuisson.
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Brunoise Aspic
Recettes avec "Brider"
Tarte de Poulet Fermier aux moules Cailles du Quercy à l'échalote au micro-ondes.