Véritable Quiche Lorraine


Voici une excellente recette, c'est celle que je réalisais lors de mon apprentissage en boulangerie. Depuis 10 ans ont passé, c'est toujours cette quiche que je prépare à ma petite famille et elle est toujours aussi délicieuse :)
Une véritable Quiche LorraineIngrédients :
Pour la pâte brisée et la massa à quiche :

  • 2OOg de farine
  • 4Og de beurre
  • 1OOml d'eau
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel
  • 4 oeufs
  • 4OOml de crème liquide
  • 5OOml de lait
  • poivre, muscade
  • 2OOg de lardons allumettes
  • gruyère rapé


       

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes