Emiettez le saumon et réserver,
Faire revenir les échalottes dans un peu de beurre ou huile d'olives, y ajouter les tomates coupées en dès et faire cuire environ 10 mns à feu doux, laissez refroidir.
Ajouter les oeufs avec le saumon et le coulis de tomates, mettre la crème fraiche, salez et poivrer.
Mettre dans un moule à cake préalablement beurré et faire cuire au four au bain-marie durant 1 h sur 170 degré.
Après cuisson laissez refroidir. Démoulez et servir avec une salade.
On peut mettre à la place du saumon du thon, c'est un peu plus sec mais très bon aussi. | |