Faire cuire les pommes de terre avec leur pelure pendant 20 à 30 minutes selon leur grosseur.
Les épucher et les écraser à la fourchette.
Ajouter la farine, le persil et l'ail hâché, les oeufs.
Façonner en gros boudins.
Disposer dans un plat beurré (en les espaçant car ils vont grossir).
Enfourner 15 minutes à four moyen.
Faire fondre le reste de beurre dans une petite casserole, arroser les pfütters juste à la sortie du four...
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