Le classique gateau chocolat : moelleux à coeur, croquant en surface par son glaçage.
Des décors au chocolat et des amandes font une décoration idéale et naturelle.
 | Ingrédients : 180 g de chocolat patissier 4 oeufs 200 g de sucre 100 g de beurre 4 cuillères à soupe rases de farine Pour le glaçage : 40 g de chocolat patissier 10 g de beurre éventuellement des décos en chocolat (bonbons chocolatés colorés etc...) |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
| Faire fondre le chocolat patissier avec le beurre au micro-ondes.
Séparer les jaunes et les blancs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter au chocolat fondu refroidi, les jaunes, puis le sucre, la farine et incorporer progressivement les blancs en neige. |  |
 | Faire cuire 30 mn dans un four préchauffé à thermostat 5/6 (180°). |
| Glaçage (sur le gateau refroidi) :
Faire fondre le chocolat patissier avec le beurre. Etaler ce glaçage sur la surface du gateau à la spatule. C'est lorsque le glaçage est refroidi mais encore mou, que l'on peut y incruster des décorations bonbons au chocolat, des amandes... |