Galettes à la cassonade brune Avec les œufs de ses poules et le beurre de la ferme d'à côté et du sucre brun ce n'est qu'un régal Ingrédients : 600g sucre brun (cassonade brune) 600g farine fermentante 600g beurre 11 œufs 6 sucre vanillé 10g beurre pour le graissage du moule         Temps de préparation : 20 minutes Dans un grand bol,mélanger le sucre brun + sucre vanillé + farine ajouter le beurre fondu séparer les jaunes et les blancs , ajouter les jaunes et bien mélanger                                                       battre les blancs en neige Incorporer les blancs en neige au mélange , laisser reposer la pâte  (60 minutes) Cuire les galettes (plaque à  galette) si pas :plaque à gaufre en utilisant une càs de pâte à placer au centre du gaufrier. Ne pas oublier de graisser le moule avant de commencer à cuire. Bon amusement et bon appétit Recette proposée sur www.gourmandines.fr par phil,