Galette des rois à la frangipane


La traditionnelle galette que l'on déguste le premier dimanche de Janvier.
Ingrédients :
Pâte feuilletée (voir la recette)
2 oeufs
80 gr de sucre
80 gr d'amandes en poudre
80 gr de beurre
1 fève ou 1 sujet de porcelaine

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Préparer la pâte feuilletée. Etaler la moitié dans un moule beurré.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, le sucre et les amandes, puis ajouter un oeuf entier.

Verser la préparation sur la pâte feuilletée. Y mettre une fève ou un sujet
Etaler l'autre moitié de la pâte, d'un diamètre inférieur. Recouvrir la frangipane et souder les 2 moitiés de pâte en repliant les bords de la 1ère sur la 2ème.
Badigeonner de jaune d'oeuf.
Faire cuire à 220° pendant 30 mn.

Recette proposée sur www.gourmandines.fr par alexia 13,