Crème de corail de St Jacques sur toast B


Pour des toasts fait maison, une recette très facile où tout réside dans les ingrédients très festifs !
Ingrédients :
10 corail de noix de St Jacques
1/2 verre de champagne (ou de vin blanc)
Noix de muscade
Poivre

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Laver les corails de St Jacques (s'ils sont congelés, les passer sous l'eau chaude suffit à les décongeler).
Mixer avec le champagne. Faire réduire doucement à feu doux.
Raper de la noix de muscade, ajouter du poivre.
Disposer sur des toasts de baguettes juste sorties du four...
A accompagner par exemple de toasts de topinambour au champagne...

Recette proposée sur www.gourmandines.fr par Laurence 13,