Cassolettes de St Jacques


Que faire avec des petites marmites ? De délicieuses cassolettes aux Saint-Jacques !
Très bonne recette que mon entourage a bien apprécié, je vous la conseille à tous !
Ingrédients :
3 gros oignons,
1 gousse d'ail,
300 g de champignons de paris,
20 crevettes roses,
400 g de noix de st Jacques (fraiches ou surgelées)
persil,
margarine pour beurrer des cassolettes

Sauce
1/4 d'une bouteille de vin blanc
20 cl de crème fraiche allégée
2 cuillère à soupe rases de farine

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Coupez finement l'oignon ainsi que l'ail et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Émincez les champignons et les mettre à cuire dans une deuxième poêle.
Faire dorer les noix de St Jacques à la poêle avec un filet d'huile d'olive ( 1 minute puis les retourner) ajouter la valeur d'un bouchon de whisky ( ou autre alcool pour les faire flamber).
Préparer vos cassolettes en beurrant légèrement chaque plat individuel ( allant au four).
Ajouter dans chacune d'elles : oignons, champignons, les noix de st Jacques, ainsi que 5 crevettes par plats + le persil préalablement haché.
Réservez.

Préparez la sauce.

Versez dans une casserole sur feux doux le vin blanc + la crème fraiche + le jus de cuisson des noix de st Jacques

Fouettez et ajoutez la farine pour épaissir la préparation. Repartir ensuite la sauce dans chaque cassolettes individuelles et mettez les au four a 200°C ( thermostat 6. 7 ) durant 30 min.
BONNE APPÉTIT !

Recette proposée sur www.gourmandines.fr par neness359,