Biscuits apéritif torsadés B


Des biscuits apéritifs fait maison, sans gluten : n'hésitez pas à en changer les épices et la forme !
Ici, les torsades sont roulées dans du gomasio : graines de sésames grillées et salées.
Ingrédients :
60 g farine de riz
60 g farine de pois-chiche (pour la saveur)
30 g farine de lupin (pour la belle couleur jaune)
30 g de crème de kokkoh
4 cs d'huile de riz
1 cc de sel
1/2 cc de curry indien
90 ml d'eau
4 cs de gomasio
Mélanger les farines ensemble puis les épices et le sel, faire un puits et ajouter l'huile et l'eau : bien mélanger.
Prélever une noix de pâte (voir la photo) , la rouler dans la main, puis en faire un boudin que l'on torsade et que l'on roule dans les graines de sésame salées.
Les déposer au fur et à mesure sur une plaque en silicone.

Faire cuire environ 15 mn à 180°. Une fois secs, les torsades doivent être craquantes.

Recette proposée sur www.gourmandines.fr par Laurence 13,