Un gratin de tomates et d'aubergines : un plat complet et équilibré!
 | Ingrédients : 5 aubergines 1 kg tomates 300 gr. de boeuf hâché 4 gousses d'ail Huile d'olive Fromage râpé |
Temps de préparation : 1 h
Temps de cuisson : 30 minutes
| Préchauffer le four à 250°C. Y mettre les aubergines entières pendant 1 heure. Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles, et hâcher les gousses d'ail. |  |
 | Lorsque les aubergines sont cuits, les couper en 2, et à l'aide d'une cuillère, récupérer la chair. Dans un plat à gratin, diposer une couche d'aubergines, une couche de tomates, de l'ail hâché. Arroser d'un peu d'huile d'olive, saler et poivrer |
| Disposer une couche de viande hâchée. Puis à nouveau des aubergines et des tomates, de l'ail et de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Parsemer de fromâge râpé. Mettre au four 30mn. |  |
Recette proposée sur www.gourmandines.fr par alexia 13,