Tagliatelles fraîches au basilic qui peuvent être servies avec surtout des viandes en sauce car s'est excellent.
 | Ingrédients : 200g semoule fine (pour dessert) 2 oeufs 1 cuillère à soupe d'eau tiède 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de vinaigre 6g de sel fin 50g de farine 30g de basilic frais ciselé
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Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
| Mélanger tous les ingrédients (sauf la farine) dans un mixer, puis vérifier la texture qui doit être souple et homogène. |  |
 | Étaler des petits morceaux de pâte pour former un rectangle d'environ 15cm par5cm et d'une épaisseur de 0.5mm. Rouler ensuite ses plaques de pâtes et les tailler en fines lamelles de 5mm. |
Disposer les tagliatelles sur un manche à balai puis les cuire dans de l'eau salée. Une fois cuites les faire revenir dans un peu de beurre et servir. |  |