Sauce piquante pierrade


La sauce piquante pierrade mêle 2 traditions culinaires, l'une représentée par les piments l'autre par les herbes de provence... pour un résultat surprenant! La crème adoucit les sensations piquantes des piments, le tout relève les viandes grillées d'une pierrade.

Ingrédients :
pour 4 personnes :
2 c à soupe de crème fraîche épaisse
4 c à soupe de pulpe de tomates
1 c à café de purée de piments
sel, herbes de provence

Temps de préparation : 5 minutes
mélanger soigneusement la tomate et la purée de piments
saler légèrement
ajouter la crème fraîche
saupoudrer d'herbes de provence
garder au frais avant de servir