Salade paysanne au vinaigre de cidre
La salade paysanne est une entrée chaude facile à réaliser et au gout de Normandie.
Ingrédients : Pour 4 personnes:
- Une salade verte ( J'ai une préférence pour la laitue)
- 200 gr de lardons
- du beurre
- de l'huille
- du vinaigre de cidre
- de la moutarde
- Du pain baguette
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Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Préparation de la vinaigrette:
Dans un bol, verser une cuillière à soupe de moutarde, une cuillière à soupe de vinaigre de cidre, mélanger. Puis ajouter progressivement deux cuillière à soupe d'huile. Puis un peu de poivre et de sel.
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| Dans une poêle faire fondre un peu de beurre et y faire revenir les lardons. Ensuite verser deux à trois cuillières à soupe de vinaigre de cidre et laisser réduire.
Pendant ce temps disposer la salade lavée dans les assiettes et y verser de la vinaigrette. Couper le pain baguette en petites rondelles et les faire toaster. |
Diposer les lardons au centre de la salade, y verser un peu de jus. Placer les tranches de pain sur le bord de l'assiette et servir chaud. | |
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