Poisson au Noilly Prat façon malgache


J'ai gouté cette recette pour la première fois chez une dame malgache et je l'ai refaite en ajoutant du Noilly prat pour éviter de mettre trop d'huile.
Poisson au Noilly pratIngrédients :
pour deux personnes :

600g de poisson congelé ou frais (colin ou cabillaud)
3 c à c de curry
1 gros oignon
3 à 4 c à s d'huile d'arachide
Brühe aux légumes ou à défaut sel
poivre
2 c à s de Noilly Prat
1 c à c de tabasco

       

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Faites pocher votre poisson dans de l'eau à laquelle on peut rajouter un peu de Brûhe ( c'est un bouillon aux légumes en poudre que l'on trouve dans les supermarchés en Allemagne qui peut remplacer le sel)
Quand le poisson est poché, réservez et utilisez l'eau de cuisson pour cuire votre riz qui aura meilleur goût.		poisson poché

Hachez votre oignon et faites le revenir dans de l'huile d'arachide.
Ecrasez votre poisson à la fourchette et ajoutez-le aux oignons.
Ajoutez le curry, le tabasco et le noilly prat ainsi que le poivre et de la brûhe pour donner du goût. Si vous n'avez pas de brühe remplacer par du sel.
Mélangez le tout et servez avec du riz et des légumes de votre choix.

 

Pour améliorer la recette on peut aussi rajouter des tomates coupées en morceaux ou une petite boite de crevettes.

Mon poisson a un peu brûlé et c'était pas voulu mais au final c'était pas mauvais !

 

Bon appétit !