Gratin dauphinois Traditionnel gratin dauphinois, une recette aux multiples variantes... Ingrédients : Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre 100 g de gruyère râpé 10 cl de crème fraiche 1 gousse d'ail 1 jaune d'oeuf 20 cl de lait Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Frotter le fond d'un plat avec l'ail. Saler. Couper les pommes de terre. Disposer une couche de pommes de terre puis un peu de crème fraîche, puis du fromage râpé. Ensuite, disposer une seconde couche de pommes de terre, recouvrir de gruyère  puis verser le lait par dessus, le reste de crème et le jaune d'oeuf. Saler et poivrer. Enfourner 45 minutes à four moyen. Variante : de la noix de muscade entre chaque couche. Astuce : pour couper les pommes de terre en fines tranches, rien ne vaut un robot électrique... A servir avec une salade verte.