Gauffres de pommes de terre


Des gauffres de pommes de terre qui sauront plaire aux grands gourmands comme aux enfants
Ingrédients :
500 g de pommes de terre
100 g de crème fraîche
50 g de lait
50 g de beurre
2 oeufs et 4 jaunes d'oeufs
Sel et muscade

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Cuire les pommes de terre.
Les éplucher et les mixer encore chaudes avec un peu de lait.
Faire chauffer dans une casserole le reste de lait, la crème, le beurre, jusqu'à ce que le mélange fonde.

Retirer du feu et ajouter le sel, la muscade râpée, et les oeufs un à un, battre au fouet.

Graisser le moule à gauffre au pinceau. Verser la pâte dans le moule et bien lisser. Cuire sans serrer le moule.

A servir avec une salade verte en vinaigrette pour un repas complet végétarien.