150g de beurre
100g de sucre
150g de farine
3 oeufs
3 pommes ou 2 grandes pommes
1/2 paquet de levure chimique

un peu de jus de citron pour donner du goût ( ou schnaps ou rhum)

Tourner le beurre en mousse avec le sucre.
Ajouter les jeunes d'oeufs un à un en continuant de tourner.
Ajouter la farine mélangée à la levure et le jus de citron.
Puis les blancs battus en neige en soulevant la pâte avec le fouet comme pour un biscuit..
Ajouter les pommes coupées en petits morceaux ( lamelles) et verser dans un moule beurré.
Faire cuire 45 minutes environ à 180 degrés.
Pour voir si le gâteau est cuit vous pouvez ouvrir le four et enfoncer une lame de couteau dans le gâteau. Si il n'y a plus de pâte sur la lame ( elle peut encore être humide pourtant) votre gâteau est cuit.