Crème à la rhubarbe au micro-ondes. La rhubarbe, fruit d'été un peu oublié, et pourtant délicieux préparé à la crème... Ingrédients : Pour la cuisson de la rhubarbe : 750 gr de rhubarbe. 100 gr de sucre. 2 cuillerées d'eau. 3 oeufs. 50 gr de sucre. 20 cl de crème liquide. 2 blancs d'oeufs. Pour 4 personnes: Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Eplucher la rhubarbe. L'émincer en dés de 1 cm. Dans le plat à gratin,rassembler la rhubarbe, le sucre et l'eau. Cuire à couvert (film percé) 8 minutes à pleine puissance. Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter le mélange à la rhubarbe. Mélanger. Cuire au four 2 minutes à 50%. Monter la crème chantilly et deux blancs en neige. Incorporer la crème chantilly et les blancs en neige à la rhubarbe. Dresser en coupe ou en saladier. Vin conseillé : Monbazillac. Accompagnement proposé : langues de chat et tuiles aux amandes. plat à gratin en verre film.