Une confiture de citrouille que l'on aura plaisir à cuisiner en automne et à déguster toute l'année.
 | Ingrédients : 1 kg de citrouille 700 gr de sucre en poudre 1 citron, 1 orange, 1 pamplemousse 1/2 cuillère à café de noix de muscade |
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
| Couper la citrouille en petits morceaux, les laver et les sécher. |  |
 | Mettre les morceaux dans un saladier ou une bassine à confiture, avec le sucre et la noix de muscade.
Mélanger et laisser mariner 12h. |
| Ajouter le zeste et le jus des agrumes (l'un ou l'autre des agrumes au choix ou tous)
Porter à ébullition en écumant. Cuire 45 mn sur feux doux en remuant. A la fin de la cuisson, la confiture doit figer. Répartir dans des bocaux ébouillantés, les refermer et les retourner jusqu'à ce qu'ils aient refroidi. |  |
Recette proposée sur www.gourmandines.fr par alexia 13,