Retrouvez dans ce dessert l'acidité et le fruité des pommes , la douceur de la crème fraiche , et le terroir avec le calvados .
 | Ingrédients : pour 8 personnes : 1 kg de pommes canada , 60 gr de miel , 1 dl calvados , 4 oeufs et 2 jaunes , 100 gr de sucre , 40 gr de fécule et pour finir 300 gr de creme fraiche si possible de Normandie... |
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
| Lavez et épluchez les pommes pour les couper en quartiers . Dans une poêle faire fondre le beurre et le miel .Colorez les pommes sans qu'elles ne se transforment en purée. Flambez au calvados . |  |
| Dans un cul de poule mélangez au fouet les oeufs , jaunes , sucre puis petit à petit la fécule de pomme de terre et la crème fraiche . |
| Versez l'appareil sur les pommes dans un moule à clafoutis préalablement chemisée au fond par un papier cuisson et sur les bords au beurre et sucre.
Cuisson 30 mn à 180°. |  |