Cake à la farine de lupin Un cake sans gluten pour le goûter ou le petit-déjeuner, à la farine de lupin qui lui donne sa saveur particulière et sa couleur jaune paille. Ingrédients : 100 g de farine de lupin 100 g de farine de riz blanche 2 oeufs 1 yaourt au soja 70 g de sucre blond 50 g d'huile de riz (d'un goût plus subtil presque neutre par rapport à l'huile de tournesol) 60 à 100 g de chocolat patissier 10 g de poudre à lever         Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Hacher grossièrement le chocolat patissier. Huiler le moule à cake. Préchauffer le four. Battre ensemble les oeufs, le yaourt au soja (bio ou au moins garanti sans Ogm), le sucre. Ajouter les farines, la poudre à lever, l'huile puis le chocolat en morceaux. Verser dans le moule à cake et enfourner pour 25 à 30 minutes à 165°c. Le cake est aussi délicieux le lendemain matin au petit déjeuner, conservé dans une boîte non fermée.