Voilà une recette qui plaira aux petits comme aux grands! Pleine de couleur et savoureuse!
 | Ingrédients : Pour les boulettes:
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
| Commencez par laver vos légumes. Equeutez les haricots plats et coupez les en biseau. Pelez les carottes et coupez en bâtonnets. Pelez les champignons puis coupez les en lamelles. Emincez les oignons. Epluchez l'aïl. Mettre la viande hachée dans un grand bol. Cassez un oeuf . Lavez puis hachez du persil et de la ciboulette. |  |
 | Dans une poêle chaude, faites revenir les oignons émincés dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 5 minutes environ. Réservez. Faites ensuite dorer les champignons pendant 5 minutes. Réservez. Faites cuire les bâtonnets de carottes et les haricots plats à la vapeur, pendant 10 minutes. Réservez. Pendant ce temps, mélangez le boeuf haché avec l'oeuf, le persil et la ciboulette et les oignons refroidis. Rajouter le pain de mie (sans croûte) émiétté ainsi qu'un morceau de gingembre râpé. Salez et poivrez. Formez des boulettes à l'aide d'une cuillère à soupe. |
| Dans la poêle, faites chauffer 1 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand l'huile est bien chaude, déposez délicatement les boulettes. Faites dorer les boulettes en les retournant de temps à autre pendant 7 à 8 minutes. Quand elles sont bien dorées, les mettre sur du papier absorbant et réservez au chaud. Dans la poêle chaude, rajoutez une noix de beurre, faites rissoler les légumes avec de l'aïl, du persil et ciboulette, pendant 3 à 4 minutes. Rajoutez les boulettes de viande. Servez aussitôt. Bon appétit!!!! |  |